Erbe aromatiche: come riprodurle da soli!

Intenta a fare gli ultimi lavori di giardinaggio prima dell’arrivo del freddo, ho notato come le erbe aromatiche accuratamente piantate in primavera in luogo ideale per l’esposizione a sud, adesso siano diventati degli enormi cespugli. Diventa necessario quindi potarle dandogli una forma corretta e predisporle ad affrontare l’nverno. A questo punto mi sono trovata con…

Galline felici uova più sane

Fin da piccolina ho sempre visto mio nonno raccogliere le uova dal pollaio e conservarle in un piccolo ripostiglio di casa; di contro notavo che mia mamma acquistava le uova al supermercato e arrivata a casa le tirava fuori dalla confezione per metterle negli appositi scomparti del frigo. Un giorno la domanda nacque spontanea :…

Confettura di susine buona sul pane o con il formaggio

Ieri sera sono rientrata in casa prima dal campo dopo aver piantato finocchi che saranno pronti per la raccolta ad anno nuovo, dopo averli accuratamente coltivati. Per rilassarmi un po’ ho deciso di fare una confettura. Siamo a metà ottobre ma ho trovato l’albero di susine del nonno ancora carico di frutti. Tutta l’estate le…

L’aglio: l’alleato contro i malanni invernali.

Adesso lo possiamo dire, l’inverno è arrivato!!!! Freddo, vento, neve, ghiaccio e….malanni di stagione appunto! Un rimedio naturale e un alleato ideale è l’aglio. Questa pianta usata da millenni la conosciamo forse più l’uso culinario ma l’aglio è un potente antivirale, durante l’inverno può rivelarsi un rimedio naturale molto efficace contro raffreddore, herpes labiale, mal…

Dado vegetale fatto in casa

Mi fido sempre poco di prodotti preparati da altri nonostante escano da note aziende produttrici; per questo anche per preparare il dado vegetale adopero i mie ortaggi freschi! La preparazione è semplicissima, il mio consiglio è quello di utilizzare sempre ortaggi di stagione! Ingredienti 600 gr verdure fresche (io ho utilizzato sedano, carota, cavolo nero,…

Le mie barbe di prete!

Un gustoso e particolare contorno adatto a questa stagione che particolarmente in Toscana è considerata una prelibatezza e solitamente si trova nei mercati da ottobre fino all’inizio della primavera. La barba di prete anche chiamata scorzanera è una verdura con spiccate caratteristiche depurative e una buona fonte di calcio e potassio. Inoltre risulta molto ricca…

L’acqua di cicoria: depura l’organismo e combatte la cellulite

Non la possiamo chiamare una ricetta ma sicuramente risulta un ottimo rimedio naturale per disintossicare l’organismo. Sto parlando dell’acqua di cottura della cicoria! Voci più autorevoli della mia, consigliano di berne un bicchiere al giorno, meglio se la mattina a digiuno; per altri l’ideale rimane sempre la solita dose ma appena prima del pasto. Io…

La conserva di pomodoro, una giornata di festa in famiglia!

Nelle famiglie contadine è tradizione a fine estate quando i pomodori sono belli rossi ritrovarsi per preparare le scorte di conserva per l’inverno. Già dalla mattina gli uomini si occupano della raccolta sulle piante e le donne lavano e appezzano i pomodori. Prima di pranzare si cuociono i pomodori dentro grossi pentoloni per 30 minuti…

Una piacevole scoperta!

Girovagando per le campagne danesi, mi sono imbattuta in qualcosa che mai avrei immaginato potesse esistere; poco distante da alcune abitazioni trovo alcuni banchi o carrette con ortaggi esposti. Subito mi fermo incuriosita e noto diversi prodotti: locali e coltivati proprio dai resistendi di quelle stesse abitazioni. La verdura era già confezionata all’interno di un…

Settembre, è tempo di vendemmia

Vivere in prima persona il momento della vendemmia e capire quanto lavoro si nasconde dietro una bottiglia di vino. Il mese di settembre è ritenuto da tutti il mese dell’uva una, ma la vigna per produrre buona uva richiede lavoro fin dai primi mesi dell’anno. Questi filari di uva bianca e uva nera tra le…