Dado vegetale fatto in casa

Mi fido sempre poco di prodotti preparati da altri nonostante escano da note aziende produttrici; per questo anche per preparare il dado vegetale adopero i mie ortaggi freschi! La preparazione è semplicissima, il mio consiglio è quello di utilizzare sempre ortaggi di stagione! Ingredienti 600 gr verdure fresche (io ho utilizzato sedano, carota, cavolo nero,…

Le mie barbe di prete!

Un gustoso e particolare contorno adatto a questa stagione che particolarmente in Toscana è considerata una prelibatezza e solitamente si trova nei mercati da ottobre fino all’inizio della primavera. La barba di prete anche chiamata scorzanera è una verdura con spiccate caratteristiche depurative e una buona fonte di calcio e potassio. Inoltre risulta molto ricca…

L’acqua di cicoria: depura l’organismo e combatte la cellulite

Non la possiamo chiamare una ricetta ma sicuramente risulta un ottimo rimedio naturale per disintossicare l’organismo. Sto parlando dell’acqua di cottura della cicoria! Voci più autorevoli della mia, consigliano di berne un bicchiere al giorno, meglio se la mattina a digiuno; per altri l’ideale rimane sempre la solita dose ma appena prima del pasto. Io…

La conserva di pomodoro, una giornata di festa in famiglia!

Nelle famiglie contadine è tradizione a fine estate quando i pomodori sono belli rossi ritrovarsi per preparare le scorte di conserva per l’inverno. Già dalla mattina gli uomini si occupano della raccolta sulle piante e le donne lavano e appezzano i pomodori. Prima di pranzare si cuociono i pomodori dentro grossi pentoloni per 30 minuti…

Una piacevole scoperta!

Girovagando per le campagne danesi, mi sono imbattuta in qualcosa che mai avrei immaginato potesse esistere; poco distante da alcune abitazioni trovo alcuni banchi o carrette con ortaggi esposti. Subito mi fermo incuriosita e noto diversi prodotti: locali e coltivati proprio dai resistendi di quelle stesse abitazioni. La verdura era già confezionata all’interno di un…

Settembre, è tempo di vendemmia

Vivere in prima persona il momento della vendemmia e capire quanto lavoro si nasconde dietro una bottiglia di vino. Il mese di settembre è ritenuto da tutti il mese dell’uva una, ma la vigna per produrre buona uva richiede lavoro fin dai primi mesi dell’anno. Questi filari di uva bianca e uva nera tra le…

La Cannabis terapeutica

Una novità degli ultimi anni è la coltivazione della canapa o Cannabis Sativa Light, recentemente regolamentata dal Ministero delle Politiche Agricole. Ho visitato personalmente la prima coltivazione a Viareggio.                              La pianta di canapa è originaria dell’Asia centrale e si coltiva oggi in…

L’antinfiammatorio naturale

L’aloe Vera svolge un’azione antinfiammatoria e antidolorifica, ideale per applicazioni direttamente sulla pelle, questo è un rimedio naturale a molti fastidi quali punture di insetti, ragni, meduse e scottature solari. Data la sua facilità di coltivazione è una pianta che tutti possiamo avere in casa, anche per il suo aspetto estetico decisamente gradevole. La pianta…

L’orzo coltivato come una volta!

A causa dei cambiamenti climatici la mietitura dei cereali è slittata di qualche settimana. Nelle zone della Versilia la raccolta dell’orzo si concentra nei mesi di luglio-agosto questo perché la stagione non è stata particolarmente favorevole a causa di qualche pioggia estiva. Bisogna infatti aspettare che il campo sia ben asciutto  prima della mietitura perché se…